El blog de Enolaria
Guías para elegir tu próxima Garnacha y, cada quince días, la mirada del enólogo Balbino Lacosta: viña, cata y cultura del vino contadas con calma.
La mirada del enólogo
Por segundo año consecutivo he estado presente en la Feria del Vino y de la Garnacha que, con muy buen criterio, organiza el Ayuntamiento de la muy noble y leal Zaragoza, en la frondosa y fresca arboleda del parque de Macanaz. Durante tres días atendí el stand de la Bodega San Alejandro
Balbino Lacosta · 2 min de lectura
La mirada del enólogo
Desde 1897, los anaqueles de mi familia han transmitido, de generación en generación, el sentimiento y la pasión por el vino. Cuatro generaciones de viticultores y bodegueros han querido comunicar, más allá de los tiempos, una intuición que sobrepasaba los conocimientos técnicos de cada época: la experiencia de la tierra que cultivaban
Balbino Lacosta · 2 min de lectura
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El vino de Garnacha Blanca es una opción especialmente interesante para quienes buscan un blanco con personalidad, pero sin entrar necesariamente en vinos complicados. Puede ser fresco, aromático y gastronómico, y resulta una alternativa muy versátil para acompañar desde un aperitivo hasta una comida completa. Pero ¿Qué tiene de especial esta variedad? ¿Cómo sabe un
Enolaria · 8 min de lectura
La mirada del enólogo
Hoy damos por hecho que una botella de vino tiene 75 centilitros. La vemos en las mesas, en las vinotecas, en los restaurantes y en las cajas de seis o doce unidades. Pero ¿por qué exactamente 75 cl? Alrededor de esta medida han circulado durante años varias explicaciones: que era la capacidad
Balbino Lacosta · 2 min de lectura
La mirada del enólogo
Hay refranes que guardan mucho más que una enseñanza popular: esconden pequeñas escenas de la vida cotidiana que, con el paso del tiempo, podrían desaparecer de nuestra memoria. Este es uno de ellos. «Ni vino con espuma, ni mujer barbuda» Recogido en Almonacid de la Sierra, este refrán fue recordado por doña
Balbino Lacosta · 2 min de lectura
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Cuando alguien empieza a interesarse por el vino, es fácil perderse entre variedades, denominaciones de origen, crianzas y palabras que parecen sacadas de un examen de sumiller. Pero hay una uva que puede ser un punto de partida especialmente interesante: la Garnacha. Y si hablamos de vino tinto Garnacha, tenemos delante una categoría especialmente versátil,
Enolaria · 6 min de lectura
La mirada del enólogo
En Enolaria creemos que aprender a catar un vino va mucho más allá de identificar si nos gusta o no. Cada aroma, cada sensación en boca y cada matiz de color cuentan una parte de su historia. En esta nueva entrega de La mirada del enólogo, Balbino Lacosta nos invita a descubrir
Balbino Lacosta · 3 min de lectura
La mirada del enólogo
En Enolaria solemos decir que un buen vino merece ser disfrutado sin prisas. Pero, ¿Sabemos realmente cómo degustarlo? En esta entrega de La mirada del enólogo, Balbino Lacosta comparte un sencillo decálogo que reúne los gestos fundamentales para apreciar un vino con todos los sentidos. No hace falta ser un experto: basta
Balbino Lacosta · 2 min de lectura
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Si hay una variedad de uva que está viviendo un auténtico renacimiento en España, esa es la Garnacha. Durante años quedó a la sombra de otras variedades más conocidas, pero hoy el vino Garnacha se ha convertido en uno de los grandes protagonistas de las cartas de restaurantes, vinotecas y tiendas especializadas. ¿La razón? Es
Enolaria · 5 min de lectura
La mirada del enólogo
En Enolaria creemos que el vino también se aprende con la memoria.Hay aromas que nos llevan a la infancia, a una bodega familiar o a un caramelo de otra época antes incluso de dar el primer sorbo. En esta entrega, Balbino Lacosta nos guía por uno de los juegos más complejos y
Balbino Lacosta · 3 min de lectura
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Hablar de Zaragoza es hablar de historia, gastronomía… y cada vez más, de Garnacha. La capital aragonesa se ha convertido en uno de los grandes puntos de referencia para quienes quieren descubrir esta variedad de uva que está conquistando a nuevas generaciones de amantes del vino. Y si hay un evento que resume perfectamente esa
Enolaria · 5 min de lectura
La mirada del enólogo
En Enolaria creemos que entender el vino es también entender su historia.Porque muchas veces, lo que hoy parece una moda… lleva siglos en la copa. Nuestro enólogo, Balbino Lacosta, nos guía esta vez por el origen y la evolución de dos estilos que generan más dudas de las que parecen: el rosado
Balbino Lacosta · 3 min de lectura
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Cuando alguien habla de Garnacha, lo normal es pensar en vino tinto. Pero hay una gran desconocida que está ganando cada vez más protagonismo: la uva Garnacha blanca. Si nunca la has probado, estás perdiéndote uno de los estilos más interesantes (y sorprendentes) del vino español. En este artículo te explicamos qué es la Garnacha
Enolaria · 4 min de lectura
La mirada del enólogo
En Enolaria creemos que el vino no empieza en la copa, sino en la viña.Cada quince días, nuestro enólogo experto, Balbino Lacosta, nos acerca a esa dimensión cultural y casi espiritual del vino que no siempre se ve, pero que lo explica todo. Hoy nos habla del otoño, de la hoja que
Balbino Lacosta · 2 min de lectura
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Si has llegado hasta aquí probablemente ya lo tengas claro: te gusta la Garnacha. Puede que la hayas probado en un tinto jugoso y afrutado, en un rosado fresco y vibrante o incluso en una versión más estructurada de viñas viejas. Ahora la pregunta es otra: ¿Dónde comprar vinos Garnacha en España sin equivocarte? Porque
Enolaria · 5 min de lectura
La mirada del enólogo
En Enolaria creemos que el vino se disfruta más cuando se entiende. Por eso, cada quince días compartimos la mirada de nuestro enólogo experto, Balbino Lacosta, una de las voces más reconocidas del vino en España. En esta ocasión responde a una duda tan habitual como compleja: cómo diferenciar el aroma del
Balbino Lacosta · 3 min de lectura
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Si ya sabes que la Garnacha es una de las uvas más amables para empezar en el mundo del vino, ahora viene lo más divertido: escoger tus primeras botellas concretas. Aquí tienes tres vinos Garnacha recomendados para principiantes porque funcionan muy bien, si: ✔ Estás empezando en el vino.✔ No quieres equivocarte con tus amigos
Enolaria · 3 min de lectura
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Comprar vino por primera vez puede ser un auténtico lío. Entre nombres raros, variedades que no suenan a nada y etiquetas que parecen escritas en otro idioma, es normal sentirse perdido. Pero no pasa nada: todos empezamos igual. Si buscas un vino fácil, que guste, que no abrume y con el que puedas quedar bien,
Enolaria · 3 min de lectura
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Si estás dando tus primeros pasos en el mundo del vino, seguramente ya te habrás encontrado con la palabra “Garnacha” en más de una carta de vinos, en el lineal del supermercado o en redes sociales. Y no es casualidad: la Garnacha está viviendo un momento espectacular, especialmente entre la gente joven que busca vinos
Enolaria · 4 min de lectura
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Si hoy abres una botella de vino, lo más probable es que tenga 75 centilitros. Parece algo natural, casi lógico… pero lo cierto es que no siempre fue así y, además, las explicaciones que más se repiten no suelen ser las correctas. En esta oportunidad, te contaremos la historia real de las botellas de vino
Enolaria · 3 min de lectura
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Aunque estos tres aromas pueden sonar parecidos, pertenecen a familias muy distintas y tienen personalidades totalmente propias. A continuación, ofrecemos las claves para distinguir entre clavel, clavo y rosa cuando se trata del vino. Aromas florales vs. aromas especiados Para orientarse, basta con separarlos en dos grupos: Los florales suelen ser más delicados, etéreos, suaves,
Enolaria · 4 min de lectura