Su proveedora
de vinos.

Nací en Cariñena (Zaragoza), entre vides y cubas, y desde entonces no he conocido oficio más hermoso que el de contar el vino. A lo largo de mi vida he tenido la fortuna de acercar su cultura a públicos muy diversos: la docencia, la radio, la televisión, la comercialización y esas catas donde uno descubre que el vino, bien explicado, enamora a cualquiera. Hoy es Vino Garnacha la casa donde deposito todo lo aprendido.

Lo hago con una convicción sencilla: el vino no empieza en la copa, sino en la viña. Por eso, cada quince días, les acercaré a ese origen. Caminaremos juntos por la metamorfosis de la vid estación a estación, aprenderemos a leer un vino con todos los sentidos, descubriremos decálogos sencillos para disfrutar de una buena copa y desempolvaremos historias curiosas, como por qué una botella tiene exactamente 75 centilitros.

Y si este proyecto lleva Garnacha por bandera, no es por casualidad. Es la variedad de mi tierra, aragonesa de nacimiento y hoy una de las uvas más plantadas del mundo: una uva heroica, resistente a la sequía y al viento, capaz de dar vinos cálidos, golosos y con esa fruta roja que recuerda a la fresa y a la frambuesa. Defenderé aquí, como siempre he hecho, los vinos con carácter y apegados a la tierra, de esos que terminan en lo que yo llamo «sinceros amargores» y nunca en dulzores sospechosos.

Les invito, por tanto, a recorrer estas páginas sin prisa, como quien hace girar la copa con un sutil movimiento de muñeca: con pausa, con curiosidad y con todos los sentidos despiertos. Porque el vino se acaricia, nunca se agrede, y mi única pretensión es que, tras cada lectura, su próxima copa sepa un poco mejor.