La opinión del enólogo
Balbino Lacosta
Enólogo de EnolariaMy Perfect Match, es un vino tinto ligero de Garnacha, ideal para tomarlo fresco.
Su línea de color se encuentra entre el clarete y el tinto de poco color.
Ahí, en esa línea sutilmente fronteriza, la toma de color del mosto blanco emergente en fermentación, nos crea un espacio de color especial:
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Ojo de gallo, clarete en su máximo color y ojo de perdiz, un tinto de poco color.
Aquí encuentra su espacio este tinto ligero que desprende notas florales de rosa canina y clavel, y emerita un profundo aroma frutal de granada.
El vino entra suave y ligero en la boca, frisante, refrescante, con una acidez juvenil que invita a beber.
No es un vino desalcoholizado, ni reducido en alcohol, ni mezclado.
Se trata de un vino de altitud, próxima los 900 metros, de cepa joven, a la que se poda con vara larga, y madura más lentamente, obteniendo una graduación de 11,5 grados, que nos permite disfrutarlo frío, sin que sus taninos solivianten nuestro paladar.
La Garnacha aragonesa nos muestra una vez más su capacidad para adaptarse al terreno que la coloniza y nos ofrece un vino sencillo y natural para disfrutarlo entre Las elevadas temperaturas del verano.
Debe tomarse fresco, con mantel blanco y rosa que lo hacen brillar.
El rojo es su color preferido, lo enciende y lo resalta.
El vino, tomado con moderación, es la más sana e higiénica de las bebidas (Luis Pasteur).
