El primer cava que sale de las Bodegas Monasterio de Veruela en Ainzón (Zaragoza). Tiene una crianza de nueve meses en botella. Las burbujas son finas y  constantes, formando una buena corona, un factor muy importante en los espumosos de calidad, ya que, además de aportar frescura, incrementa las sensaciones aromáticas y gustativas del cava.

Vista: Brillante color amarillo pálido con tonos verdosos.

Nariz: Aromas frutales con recuerdos nítidos a manzana y pera.

Boca: Fresco, frutal y agradable al paso de boca con una textura suave del carbónico.